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くまがやねっと　けいこの今日のレシピ		 けいこさん
2013年9月24日更新 →バックナンバー
くまがやねっと　けいこの今日のレシピ ローストビーフ


今日のレシピ

材料（4人分） 作り方
牛赤身肉ブロック
　・・・・・・・・・・・・・・・ 300g
塩 ・・・・・・・・・・・・ 小１/2
こしょう ・・・・・・・・・・ 適宜
サラダ油 ・・・・・・・・・・ 大1
グレービーソース
　・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜		 ①


②


③



④


⑤



⑥		 牛赤身肉ブロックは室温に30分以上置く。

塩とこしょうは手で肉にまんべんなくすり込む。

フライパンを熱し、サラダ油大1をしき、②を入れ、強火で肉の表面にさっと焼き目をつけます。

オーブンを220℃に温め35分間焼く。途中で上下を1回ひっくり返す。

肉をオーブンから出してアルミホイルで包み保温状態にして、そのまま30分肉を寝かす。

⑤が冷めたら、肉の繊維に対して7～8ミリの厚さに垂直方向に切る。
グレービーソースを添える。


メモ ： 牛赤身ブロック肉が手に入ったら、ぜひ作って下さい。
　　　　ローストビーフは手作りが簡単で美味しいです！　塩、こしょうして焼く
　　　　だけです。


作成日：2013年9月23日／作成者：なべさん

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