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初夏にぴったり!ジャージャー麺

■作り方(4人分)

① 根生姜と長ネギ、茹でたけのこ、こんにゃくはみじん切りにする。

② きゅうりは細切りにする。

③ 中華鍋にサラダ油をしき、根生姜、合いびき肉を炒める。火が回ったら、茹でたけのこ、こんにゃく、
  長ネギを入れ、甜麺醤、豆板醤、砂糖、酒、しょうゆ、鶏がらスープを入れ、10分位煮る。
  最後に胡麻油少々入れ香りをつける。大さじ6の水で片栗粉を溶き、とろみをつける。

④ 麺を茹でて、皿に盛り、肉味噌、きゅうりをのせる。
  

■メモ

たけのこ、こんにゃくを入れると、食感が良いです。とろみは調整して下さい。
実は息子がオリジナルで作りました。肉味噌は余ると思います。ごはんのお供として、ぜひお試し下さい。

■材料(4人分)

中華麺 4玉
合挽肉 400g
茹でたけのこ 200g
こんにゃく 50g
根生姜 1片
長ネギ 中1本
きゅうり 1本
甜麺醤 大5
豆板醤 小2
鶏がらスープ
(大2をお湯で溶く)
600㏄
しょうゆ 大2
砂糖 大3
大2
サラダ油 大2
胡麻油 適宜
片栗粉 大2と1/2

作成日:2015/05/24 取材記者:ケコちゃん