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① 木綿豆腐はレンジ強で2分かけ水気を切っておく。
② れんこんは皮を向き5ミリの厚さに切る。1枚を4つに切る。
③ かぼちゃも薄切りにし、れんこんと大きさを揃える。
④ ②と③を塩少々入れた湯で茹でる。少し歯ごたえを残す位に茹で、ザルに上げる。
⑤ ①のお豆腐をボウルに入れ、砂糖、みそ、すりごまを入れ、よく混ぜる。
⑥ お皿にれんこんとかぼちゃを載せ、⑤の白和えをかける。
ささっと一品作れます。さつま芋とれんこん。さつま芋と印元などの組み合わせでもOK!
かぼちゃ | 1/4個 |
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れんこん | 150g |
木綿豆腐 | 1/2丁 |
すりごま | 大3 |
味噌 | 大2 |
砂糖 | 大2 |
塩 | 小々 |
作成日:2016/09/28 取材記者:ケコちゃん