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ゆずのオランジェット

recipe1702-1

■作り方(24本分)

① ゆず3個ははよく洗い、中身は使わず、皮を8ミリ位のステック状に切る。(1個で8本とる。)

② 鍋に①を入れ、砂糖を載せ、中火で煮る。最初水分が出るが、煮詰めていき最後は勢
  い良く水分を飛ばし、バットにあける。(この時1本ずつくつかないように離す。)

③ 粗熱が取れたら②を冷蔵庫に入れて冷やす。

④ コーテイングチョコレートを湯煎で溶かし、1本1本半分位までチョコレートを絡める。

⑤ ④をオーブンシートに載せ、チョコレートが固まれば出来上がり!最後にグラニュー糖を
  ゆずのピール部分に振って下さい。

■メモ

先日頂いたオレンジのオランジェットがとっても美味しくて、自宅にあるゆずで作ってみました。
コーティングチョコレートが近くのスーパーになくて、いつもの生チョコを作り
(くまがやねっと2013年2月8日に掲載)絡めました。
見ためは生チョコだと、ちょっと悪いけれど、味はバッチリでした。
ぜひ見ためが違うのでコーティングチョコレートで作ってください!

■材料(24本分)

ゆず 3個
砂糖 200g
コーティングチョコレート 250g
グラニュー糖 適宜

作成日:2017/02/01 取材記者:ケコちゃん