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① もち米は洗ってざるにあげておく。鶏手羽元は塩少々振っておく。
② にんにく、しょうがは千切りにする。にらは4㎝長さに揃えて切る。
長ねぎは4㎝長さに切り、テフロンのフライパンで焼き、焦げ目を
つけておく。
③ しいたけは薄くスライスしておく。
④ 鍋にだし汁、①と②のにんにく、しょうが、長ねぎと③のしいたけ
を入れ、火にかける。沸騰したらアクを取り、もち米が柔らかくなる
まで、弱火で煮る。
⑤ ④のもち米が柔らかくなったら、ニラを入れ、5分程煮て、塩適宜と
風味付けにごま油を入れる。
身体が温まるサムゲタン風鍋です。きのこはエリンギやしめじでもOK!
鶏手羽元 | 8本 |
---|---|
もち米 | 200g |
生姜 | 50g |
にんにく | 1/4個 |
長ねぎ | 2本 |
しいたけ | 4枚 |
ニラ | 1束 |
塩 | 適宜 |
だし汁 | 10カップ |
ごま油 | 大1 |
作成日:2017/04/01 取材記者:ケコちゃん