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2010年4月23日更新

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豚肉とザーサイ炒め

材料（４人分）

作り方

豚もも薄切り・・・・・２００ｇ酒・・・・・・・・・・・・・小さじ２しょうが汁・・・・・・・・・少量しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１かたくり粉・・・・・・小さじ１油・・・・・・・・・・・・・小さじ１ザーサイ・・・・・・・・・１５０ｇ竹の子・・・・・・・・・・１００ｇネギ・・・・・・・・・・・５センチ酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２砂糖・・・・・・・・・・・小さじ２しょうゆ・・・・・大さじ１・1/2		① ② ③ ④	豚肉は５センチ長さの、せん切りにして、下味を付ける。かたくり粉をまぶし油を混ぜる。ザーサイは良く洗い、せん切りにして２～３分水に付ける。ざるに上げて水けを切る。竹の子はせん切り、ネギは荒切りにする。中華鍋に油を熱し、ネギを炒める。香りが出たら肉を入れて広げ、ほぐすように炒める。色が変わったら竹の子、ザーサイを加えて炒める。調味料を加えて混ぜ、火を止める。

作成日：2010年4月21日／ｂｙたえちゃん

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