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2012年8月5日更新 →バックナンバー
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鶏肉のしょうゆ麹漬


今晩のおかずレシピ

材料（4人分）
 作り方
鶏胸肉・・・・・・・・・・大2枚
しょうゆ麹・・・・・・・大さじ4
ズッキーニ・・・・・・・1/2本
塩
オリーブ油		 ①



②

③

④		 鶏胸肉はしょうゆ麹をまぶしてラップでピッチリ包みポリ袋に入れて冷蔵庫で　4～5日寝かす。

1枚を6切れ位のそぎ切りにする。

ズッキーニは1センチの厚さに切る。

それぞれオリーブ油でこんがりと焼く。
ズッキーニには塩を振る。

※しょうゆ麹は麹200ｇにしょうゆを300cc入れて混ぜる。
　 常温で1日2回位混ぜて熟成させる。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。

作成日：2012年7月29日／ｂｙたえちゃん

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