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2005年12月2日更新 →バックナンバー
今回の趣味 かぼちゃのプリン


    


材料 作り方
材料
(18cm ケーキ型1個分)

かぼちゃ(皮つき)・・350g
牛乳・・・・・・・・・・・・200cc
卵・・・・・・・・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・50g
生クリーム・・・・・・・100cc
バニラエッセンス・・・少々

カラメルソース
砂糖・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・大3
@





A



B





C




D
小鍋で砂糖50g、水を入れカラメルを作る。あめ色になったら、火を止め、ケーキ型にしき冷蔵庫で冷やしておく。焼くと全体にカラメルが広がるので少し均等でなくても大丈夫。

かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切りレンジでやわらかくする。スプーンの背でよくつぶす。

つぶしたかぼちゃを生クリームで冷やしておく。別のボウルに卵・砂糖・牛乳を合わせよく混ぜる。バニラエッセンスをふり、かぼちゃも少しずつ入れ、よく混ぜる。

Bを@に流し込み、水を少しはり180℃のオーブンで36分位焼く。とり出しやすく竹串で周りを一周させる。お皿にひっくり返してうつしておく。

よく冷やして召し上がって下さい。


メモ:かぼちゃの量の多少の調節は大丈夫です〜(^^)
   体に優しいデザートです。



取材日:2005年11月23日/取材記者:みいちゃん


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