材料
生鮭・・・・・・・・・・・・・・4切
にんにく・・・・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・・・・少々
オレガノ（ドライ）・・・・・小1
ローズマリー・・・・・・・適宜
塩･こしょう・・・・・・・・適宜
パン粉・・・・・・・・1/2カップ
粉チーズ・・・・・・・・・・・大1
オリーブ油・・・・・・・・・大3
白ワインビネガー・・・・・・
大１と1/2
かぼちゃ・・・・・・・・・1/4コ
マスタード・・・・・・・・・・大1
マヨネーズ・・・・・・・・・大2
塩･こしょう・・・・・・・・少々 |
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①
②
③
④
①
②
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鮭のハーブパン粉焼き
生鮭は塩・こしょう少々する。
パン粉はたたいて細かくし、みじん切りのにんにく･パセリ･オレガノ･ローズマリーのみじん切り小1/2。粉チーズ大1を混ぜる。
天板にオーブンシート又はホイルをしき、薄くオリーブ油をひき、①を並べて②をふる。オリーブ油大3を全体にまんべんなくかける。
220℃のオーブン又はオーブントースターに③を入れ、10分位焼き色がつくまで焼き、白ワインビネガー大1 1/2をかけさらに2分焼く。器に盛りローズマリーをあしらう。
かぼちゃの
辛子マヨネーズあえ
かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切り、レンジでやわらかくする。
塩･こしょう、辛子、マヨネーズを合わせ①を和える。 |
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