材料
鮭フレーク・・・・・・・・・・35g
レタス（水菜）・・・・・1/4玉
きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
海藻サラダ・・・・・・・・・・5g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ごま（金ごま）・・・・・・・小2
かにかまぼこ・・・・1パック
ミニトマト・・・・・・・・・・・5個
もみのり・・・・・・・・・・適宜
いくら・・・・・・・・・・・・・・50g
サラダ油・・・・・・・・・・適宜
〔Ａ〕
米・・・・・・・・・・・・・2カップ
日本酒・・・・・・・・・・・・大2
水・・・・・・・・・・・・・2カップ
だし昆布・・・・・・・・・・3cm
〔Ｂ〕
酢・・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大2
塩・・・・・・・・・・・・・・小1/5 |
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①
②
③
④
⑤
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米は洗って30分位ざるにあげておき、〔Ａ〕の酒・水･昆布を入れて炊飯器で炊く。
レタス（水菜）は洗って水気を切り、ざくざく切る。少量の塩できゅうりを板ずりし輪切りにする。海藻は水にもどして水気を切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、とき卵を流し、炒り卵を作る。
合わせ酢の材料〔Ｂ〕を一旦煮立たせ炊きあがったご飯に混ぜ合わせる。
④のすし飯に②の野菜・海藻と炒ったごま・鮭フレークを混ぜ合わせ皿に盛り、上から炒り卵・いくら・かにかまぼこ・もみのり・ミニトマトを彩りよく飾る。 |
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