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2005年12月5日更新

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ボンゴレピラフ

材料（4人分）

作り方

材料米・・・・・・・・・・・・・1カップ雑穀・・・・・・・・・・・1カップ水・・・・・・・・・・・・・2カップあさり（みき身）・・・・・200g パセリ・・・・・・・・・・・・少々バター・・・・・・・・・・・・・大1 にんにく・・・・・・・・・・・・1片セロリ・・・・・・・・・・・1/2本人参・・・・・・・・・・・・1/2本玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個白ワイン・・・・・・・・・・・大1 コンソメ・・・・・・・・・・・・1個塩・こしょう・・・・・・・・少々		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦	米を洗いざるにあげておく。雑穀は洗い目の細かいざるにあげておく。にんにくはみじん切り、セロリは薄切り、人参は千切り、玉ねぎは荒みじん切りに切る。フライパンにバターを熱しにんにくのみじん切りを炒め、セロリ、人参、玉ねぎを炒める。ざるにあげた米、雑穀も入れて炒めこしょうを少々ふる。あさりは白ワインを入れた小鍋でさっと火を通す。炊飯器に③を入れ水2カップとコンソメ、④もいれスイッチを入れる。パセリもみじん切りにする。 ⑤が炊き上がったら器に盛りパセリを散らす。

メモ：簡単だけど本格的！雑穀が決めて！！
　　　残った1/2本のセロリはベーコンとあわせコンソメスープに！！

取材日：2005年12月4日／取材記者：みいちゃん

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