材料
じゃがいも・・・・・・・・・・4個人参・・・・・・・・・・・・・・2本
マッシュルーム・・・・・・8個
小玉ねぎ・・・・・・・・・・・8個
にんにく・・・・・・・・・・・1片
鶏もも肉・・・・・・・・・・300g
ベーコン・・・・・・・・・・・4枚
パセリ・・・・・・・・・・・・適宜
バター・・・・・・・・・・・・・大4
サラダ油・・・・・・・・・・・大1
ローリエ・・・・・・・・・・・2枚
塩・こしょう・・・・・・・・少々 |
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①
②
③
④
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じゃがいも・人参はシャトー型に切り、じゃがいもは水にさらしてあくをぬく。
水気を切って、人参・じゃがいも共、油でさっと揚げておく（分量外）
にんにくは薄切り、小玉ねぎはさっとゆでておく。
鶏もも肉は塩・こしょうし、ベーコンは5mm幅に切り、ゆがいておく。
鍋にサラダ油大1とバター大1を熱し、鶏肉・小玉ねぎ・にんにく・ベーコン・を炒める。
さらにじゃがいも・人参を加えバター大2を入れ、ローリエをおき弱火で20分位蒸し煮する。（途中火を見て焦げないようにする）
④にマッシュルームのスライスを加え、野菜がやわらかくなったらバター大1を加え、塩・こしょうで味をつけ、仕上げにパセリのみじん切りをふる。 |
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