材料
（18cmケーキ型1個又はパウンド大型1個分）
＜生地＞
卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個砂糖・・・・・・・・・・・・・100g
小麦粉・・・・・・・・・・・・55g
牛乳・・・・・・・・・・・・大1/2
バニラエッセンス・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・大1/2
＜塗り用＞
生クリーム・・・・・・・200ml
ブランデー・・・・・・・・少々
＜生チョコクリーム＞
チョコ・・・・・・・・・・・・・・70g
くるみ・・・・・・・・・・・・適宜 |
|
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧ |
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄・サラダ油・牛乳・バニラエッセンスを合わせ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵白は砂糖を少しずつ入れながら固く泡立てる。
卵白と②を合わせて軽く混ぜ、粉をふるって加え、さっくりと混ぜる。
型にオーブンシートをしき、150℃で40～50分焼き、網の上で冷ます。
チョコレートは刻んでおく。
生クリームは50℃位に温め、刻んだチョコを入れ、よく溶かす。ブランデーを加える。少し冷めてから、泡立て始める。塗れる状態になるまでよく泡立てる。
くるみはさっとローストしておく（適宜）。スポンジケーキを半分に切り、両面に生クリームを塗り、くるみを置く。くるみとクリームをはさんだら元にもどし、全体に生チョコクリームを塗る。くるみをトッピングして出来上がり。 |
お気に入りに登録する 
スマイルアート大和屋