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2006年2月20日更新 バックナンバー アイリッシュシチュー 材料（4人分） 作り方 材料 じゃがいも・・・・・・・・・・2個 人参・・・・・・・・・・・・・・1本 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個 ローリエ・・・・・・・・・・・1枚 セロリ・・・・・・・・・・・1/2本 豚ヒレ肉固まり・・・・・360g コンソメ・・・・・・・・・・・・1枚 水・・・・・・・・・・・・・4カップ バター・・・・・・・・・・・・・大1 にんにく・・・・・・・・・・・・1片 パセリ・・・・・・・・・・・・適宜 ナツメグ・・・・・・・・・・少々 塩、こしょう （あれば黒こしょう）・少々 �@ �A �B �C じゃがいも・人参・玉ねぎ・セロリは全て大ぶりに切っておく。にんにくはみじん切りにする。豚ヒレ肉も1本を8等分にする。 鍋にバターを熱しにんにくを炒め、色づいたら�@の野菜を炒め、水・コンソメを加える。ローリエも加える。 �Aに肉をいれ野菜とともに弱火でじっくり煮込みやわらかくなったら、塩・こしょうで味をつける。ナツメグもふる。 器に盛り、みじん切りのパセリを散らす。 メモ：フランスパンとチーズがあれば、ベーコンオニオンソースを添えても 　　　ｖｅｒｙ　ｇｏｏｄ！おせちに飽きたら温かいシチューもいいですよね！ 取材日：2005年2月19日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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