材料
じゃがいも・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
ベーコン・・・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
大豆（ゆで）・・・・1/2カップ
白菜・・・・・・・・・・・・・・2枚
マッシュルーム・・・・小1缶
トマト缶・・・・・・・・・・・・1缶
トマトピューレ・・・・・・・大3
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・4杯
コンソメ・・・・・・・・・・・・1個
水･・・・・・・・・・・・・・4カップ
バター・・・・・・・・・・・・・大1
パルメザンチーズ・・適宜
パセリ・・・・・・・・・・・・少々
塩、こしょう・・・・・・・・少々 |
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①
②
③
④
⑤
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じゃがいも・玉ねぎ・人参は1cm角に切っておく。ベーコンは3cmの短冊切りにする。ゆで大豆・白菜は水気をきっておく。
鍋にバターを熱し、①をにんにくを炒めた後に炒め、水とマッシュルームを缶の汁ごと加え中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。
トマト缶・コンソメ・トマトピューレ・大豆を入れ煮込む。塩・こしょうで味を整える。
ご飯は水でさっと洗い水気をきり、③に加える。温かいご飯ならそのまま加える。
さっと煮てスープ皿にもりつけ、パルメザンチーズ、みじん切りにしたパセリをのせて出来上がり。 |
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