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2006年3月31日更新

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いちご大福

材料（4人分）

作り方

材料 [Ａ] 上新粉・・・・・・・・・・・・40g 白玉粉・・・・・・・・・・・・80g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・60g 水・・・・・・・・・・・・・・230ml こしあん・・・・・・・・・・150g いちご・・・・・・・・・・小12粒片栗粉・・・・・・・・・・・適宜		① ② ③	いちごは洗ってへたをとり、あんで包んで丸める。Ａを深めの耐熱容器に入れて混ぜ、水を少しずつ加え混ぜる。 ②にラップしてレンジで6～7分加熱する。（途中2～3回取り出して混ぜる。透明感が出てくるまで練る） ③を片栗粉の上に取り出して、12等分して①を包む。（手にしっかり片栗粉をつけて、餅を丸く広げて①を中に入れ込む）

メモ：レンジを使わなくてもガスの火を弱火にして鍋に入れ、途中何度も練り
　　　ながら火にかけたり、おろしたりを繰り返してもＯＫ。
　　　思ったより簡単！！是非お作りください。

取材日：2006年3月20日／取材記者：みいちゃん

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