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2006年5月11日更新 →バックナンバー
今回の趣味 なめらかカスタードプリン



材料(6個分) 作り方
材料

卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
卵黄・・・・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・90g
牛乳・・・・・・・・・・・・400ml
バニラエッセンス・・・少々

[A]
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大3
水・・・・・・・・・・・・・・・・大3
@



A
卵はよくといて砂糖、牛乳を加え、砂糖がとける程度にあたため、リードなどでこす。バニラエッセンスを加える。

時間をかけてゆっくりゆっくりごくごくとろ火で蒸す。50〜60分固まる迄蒸す。


メモ:これは絶品!?ただガスの調整が勝負の別れめ。
   手間をかけた分だけ幸せな出来上がり。



取材日:2006年5月7日/取材記者:みいちゃん


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