材料
米・・・・・・・・・・・2カップ半
竹の子（ゆでたもの）
・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
めんつゆ・・・・・・・・・・・大2
ほんだし・・・・・・・・・・・小1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大1
みりん・・・・・・・・・・・・・大1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1
さんしょうの芽・・・・・・少々
きゃべつ・・・・・・・・・1/4玉
そら豆・・・・・・・・・・・・20個
竹の子・・・・・・・・・・・200g
白かまぼこ・・・・・・・・・1本
にんにく・・・・・・・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・・・・・1本
オリーブ油・・・・・・・・・大2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大1
白ごま・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・・・小2 |
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①
②
③
④
①
②
③
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竹の子ご飯
米は洗ってざるにあげておく。めんつゆ、ほんだし、水を加えてご飯を炊く。
竹の子は薄くスライスして一口大に切り、鍋に入れ、水を少し入れ煮てから、砂糖、しょうゆ、みりんで味をつける。
炊き上がったご飯に、②を混ぜ込む。
さんしょうの芽があったら飾る。
春野菜炒め
竹の子はくし形に切り、きゃべつはざく切りにする。かまぼこは薄く切る。
そら豆はゆでて冷ましておく。
フライパンににんにくのみじん切り、赤唐辛子、オリーブ油を入れ、火にかけ香りが出たら、①を加える。さらに②を加え塩、こしょう少々、しょうゆ小2で味付けし、酒大1も入れ白ごまをふる。 |
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