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2006年9月18日更新 バックナンバー うなぎまぶし御飯 材料 作り方 材料 （4人分） うなぎ・・・・・・・・・・・・・1尾 卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個 いんげん・・・・・・・・・・・8本 白米・・・・・・・・・・・・・・3合 昆布・・・・・・・・・・・・・・1枚 だしの素・・・・・・・・・・・小2 醤油・・・・・・・・・・・・・・大3 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大1 刻みのり・・・・・・・・・・適宜 塩、砂糖・・・・・・・・・・少々 �@ �A �B �C �D �E 米はといでざるに上げ、20分位おいておく。 �@に昆布、だしの素、醤油、酒を入れて水を加えて炊く。 うなぎはレンジで温め、2cm位の短冊切りにする。 卵はといて塩と砂糖を加え、フライパンに薄く油をしき、薄焼き卵を3枚作る。細切りにして金糸卵を作る。 いんげんはゆでて細切りにする。 炊き上がったご飯にうなぎと卵、いんげんを軽く混ぜ、器に盛る。刻みのりを飾る。 メモ：手軽にできます。うなぎもすこしあればＯＫ！ 取材日：2006年9月8日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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