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けいこさん
2007年5月3日更新 →バックナンバー
れんこんハンバーグ


れんこんハンバーグ

材料(4人分)
作り方
合びき肉・・・・・・・・・300g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
食パン(8枚切り)・・・1枚
まいたけ・・・・・・・・・・・4枚
えのき・・・・・・・・・・・・1束
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大1
みりん・・・・・・・・・・・・大2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大1
水・・・・・・・・・・・・・・150cc
片栗粉・・・・・・・・・・・適宜
塩、こしょう・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・・・・適宜
ゆでブロッコリー・・・・8個
れんこん・・・・・・・・・150g
@


A


B


C


D

れんこんは半分すりおろし、半分はみじん切りにする。

合びき肉は塩こしょうし、細かく 
ちぎった食パン、卵、@と合わせる。

Aを小判型に4個丸め、サラダ油を
しいたフライパンで焼く。

まいたけは薄切り、えのきは3分の1の長さに切る。

鍋に水を入れ、Cを入れ砂糖、みりん、酒、しょうゆで味をつけ、やわらかくなったら、Bのフライパンに入れ少し煮て、水溶き片栗粉で閉る。皿に盛り、ブロッコリーを添える。


メモ:和風の身体にやさしいハンバーグです。
   人参やしいたけのみじん切りを入れてもOK。



取材日:2007年4月30日/取材記者:みいちゃん


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