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2007年10月5日更新

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さつま芋とクリームチーズのパイ

材料(８人分)

作り方

冷凍パイシート・・・・・４枚卵黄・・・・・・・・・・・・・・１個さつま芋（正味）・・・４００ｇ砂糖・・・・・・・・・・・・・８０ｇレーズン・・・・・・・・・・５０ｇクリームチーズ・・・２５０ｇ生クリーム・・・・・・・５０ｃｃ		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	さつま芋は厚く皮をむき、太めの輪切りにし、ビニール袋に入れレンジにかける。柔らかくなったら、ボウルにあけ砂糖を入れマッシュする。生クリ－ム、レーズンを入れる。クリームチーズは８等分する。オーブンシートに解凍したパイシートを１枚乗せ、②の半量とクリームチーズを４個乗せる。ふちに卵黄をぬりパイシートを１枚かぶせる。フォークで表面に穴を開け、卵黄をはけで塗る。同様にして２個作る。２５０度で１５分こんがり焼けるまでオーブンで焼き、１５０度に下げてさらに５分焼く。

メモ：冷凍パイシートは前もって解凍しておく。
　　　クリームチーズはさつま芋の間にはさんでも良い。
　　　さつま芋をかぼちゃに代えても美味しい！秋におすすめ！

取材日：2007年9月28日／取材記者：みいちゃん

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