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2008年1月9日更新

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チキンチーズ焼き

おからのサラダ

材料（４人分）

作り方

鶏むね肉・・・・・・・・３２０ｇ長ねぎ・・・・・・・・・・・・１本スライスチーズ・・・・・・４枚塩・・・・・・・・・・・・・・・少々酒・・・・・・・・・・・・・・・・大１サラダ油・・・・・・・・・・適宜しょうゆ・・・・・・・・・大１/２だし汁・・・・・・・・・１００ｍｌみりん・・・・・・・・・・・・・小１片栗粉・・・・・・・・・・・・小１		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	鶏肉はそぎ切りにし、酒、塩をふる。長ねぎは３ｃｍ長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を焼く。両面をよく焼いたら取り出し、②の長ねぎを焼く。鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉、長ねぎの上にスライスチーズを乗せ、ふたをして蒸し焼きにする。しょうゆ、だし汁、みりん、片栗粉を鍋に入れてよく混ぜ火にかけ、とろみをつける。 ④を皿に盛り、⑤のあんをかける。

メモ：鶏肉のぱさぱさ感がありません。
　　　メカジキマグロやかきなどでも美味しくできると思います。

取材日：2007年12月27日／取材記者：みいちゃん

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