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2008年4月13日更新 バックナンバー たらのおぼろ昆布蒸し 材料（４人分） 作り方 生たら・・・・・・・・・・４切れ 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 おぼろ昆布・・・・・・・・４枚 しめじ・・・・・・・１/２パック えのき・・・・・・・１/２パック しいたけ・・・・・・・・・・・２枚 人参・・・・・・・・・・・・１/４本 だし汁・・・・・・・・・・・８０ｃｃ 片栗粉・・・・・・・・・・・・大１ みりん・・・・・・・・・・・・・大１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・大１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大１ �@ �A �B �C �D 生たらに塩をふっておく。 しめじはばらばらにし、えのきは３ｃｍ長さに、しいたけは薄くスライスする。 人参は３ｃｍ長さの千切りにする。 �@のたらの水気をとって、おぼろ昆布を巻く。皿にのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ１５分程蒸す。 だし汁８０ｃｃと�Bで出た魚の蒸し汁できのこと人参を煮、片栗粉と調味料を混ぜた物を入れ、とろみをつける。 �Bのたらに�Cのあんをかける。 メモ：低カロリーの魚料理。バランスを考えて、たまにはこんな 　　　メニューを取り入れてもＯＫ。 取材日：2008年4月2日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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