あずきのブラマンジェ
材料（８人分）
あずき（缶詰め）・・・・５０ｇ
コーンスターチ・・・・・６０g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・４０g
牛乳・・・・・・・・・・・５５０ｍｌ
かにのサンドイッチ
材料（４人分）
６枚切り食パン・・・・・８枚
バター（マーガリン）・適宜
クリームチーズ・・・・・８０ｇ
レタス・・・・・・・・・・・・・８枚
かに缶（小）・・・・・・・・１個
マヨネーズ、塩、こしょう
・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
玉ねぎ・・・・・・・・・・１/６個
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①
②
③
④
①
②
③
④ |
あずきのブラマンジェ
ボウルに、コーンスターチ、砂糖を入れ、よく混ぜる。
①に牛乳を少しづつ入れ、こして、鍋に入れる。
②にあずきを加え、よく混ぜ、中火にかける。４～５分位練り、とろみがついたら火をとめる。
型を水でぬらし、③を流し入れ冷めたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
かにのサンドイッチ
レタスは洗って、水を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。かに缶はほぐし、柔らかくしたクリームチーズ、玉ねぎと合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整える。
パンに薄くバターを塗り、レタスと４等分した①をはさみ、４個作る。重しをして、よく馴染ませる。
フライパンにバターを溶かし②を両面焼く。
半分に切り、お皿に盛り、あればパセリなどを飾る。 |
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