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2008年10月20日更新

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レアチーズケーキ

材料

作り方

（１８ｃｍケーキ型１個分）クリームチーズ・・・２００ｇプレーンヨーグルト･･･････・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ生クリーム・・・・・・・２００ｇ砂糖・・・・・・・・・・・・・・７０ｇビスケット・・・・・・・・・８０ｇバター・・・・・・・・・・・・５０ｇ粉ゼラチン・・・・・・・・１０ｇ水・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃレモン汁・・・・・・・・・・・大２ブルーベリーソース・適宜		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	ビスケットは砕いて、溶かしたバターとよく混ぜ合わせ、型に入れ冷蔵庫で冷やしておく。ゼラチンは分量の水でふやかしておく。クリームチーズはボウルに入れ、室温におき、砂糖をすりまぜる。 ③にヨーグルトを３回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせレモン汁を加える。ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、④に加え、こす。 ⑤に生クリームを３回に分けて加え、①に流し込み、表面を平らにし、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

メモ：ほとんど火を使わず、簡単にできます。写真は市販のカップに入れて
　　　一人分づづにしました。ソースはブルーベリージャムを水少々でのばし
　　　ます。ジャムはアンズでもイチゴでもあるものでＯＫです。

取材日：2008年9月24日／取材記者：みいちゃん

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