じゃがいも・・・・・・・３６０ｇ
とけるチーズ・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・少々
塩、こしょう・・・・・・・・適宜
小麦粉・・・・・・・・・・・適宜
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・・・・適宜
赤ピーマン・・・・・・１/２個
黄ピーマン・・・・・・１/２個
合いびき肉・・・・・・・・８０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
ターメリック・・・・・・・・小２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小１
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
生クリーム・・・・・・１００ｃｃ |
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①
②
③
④
⑤
⑥
⑦ |
じゃがいもは皮をむいて竹串が通る位にゆでる。
①をマッシャーでつぶし、塩、こしょうをふる。
ラップを広げ、②をのせ、とけるチーズを真ん中に入れ、ボール状に丸める。
③に小麦粉をつけ、卵をつけ、パン粉をつけ、サラダ油を入れたフライパンでからりと揚げる。
フライパンにサラダ油をしき、合いびき肉と野菜を炒め、軽く塩こしょうする。
（分量外）
小鍋に牛乳、ターメリック、砂糖、塩を入れ煮詰める。火を止めて、生クリームを入れる。
大きなお皿に⑥のソースをしき、④のコロッケを半分に切り、のせ手前に⑤も飾る。 |
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