卵・・・・・・・・・・・・・・・・６個
玉ねぎ・・・・・・・・・・１/２個
ピーマン・・・・・・・・・・・２個
完熟トマト・・・・・・・・・・２個
ベーコン・・・・・・・・・１２０ｇ
マッシュルーム・・・・・４個
おから・・・・・・・・・・・１００ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜
こしょう・・・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・適宜 |
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①
②
③
④
⑤
⑥ |
玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。トマトも種を取り、１ｃｍ角に切る。
ベーコンは細切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、玉ねぎとベーコンを炒める。さらにピーマンとマッシュルームを入れ、おからも入れ、よく炒める。塩、こしょうで味を調える。
ボウルに卵を割りほぐし、トマトを加え、塩、こしょうで味を調える。③を加え、よく混ぜる。
フライパンを熱し、オリーブ油を多めに入れ、④を流す。半熟になるまでかき混ぜ、蓋をして弱火でむすような感じで火を通す。蓋を取り、皿をかぶせ、ひっくり返してオムレツを取り出す。
フライパンにまたオリーブ油を入れ、⑤のオムレツを戻し入れ、もう片面もしっかり焼く。 |
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