簡単茶碗蒸し

材料（４個分）

作り方

だし汁・・・・・・・・・１５０ｃｃ塩・・・・・・・・・・・・・小１/４卵・・・・・・・・・・・・・・・・３個しめじ・・・・・・・１/２パック人参・・・・・・・・・・・・１/４本戻したわかめ・・・・・・２０ｇオクラ・・・・・・・・・・・・２本 [あん] だし汁・・・・・・・・・・１５０ｃｃ塩・・・・・・・・・・・・・・・少々みりん・・・・・・・・・・・・・小１砂糖・・・・・・・・・・・・・・小１しょうゆ・・・・・・・・・小１/２片栗粉・・・・・・・・・・・・小１		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	ボウルに卵を割ってよく溶いておく。だし汁を混ぜる。しめじは石づきを取って、ほぐす。人参は千切り、オクラは薄切り、わかめはざく切りにする。 ①と②を混ぜ、４個の器に分け入れる。湯気のたった蒸し器に入れ、強火で２分、弱火で１５分蒸す。様子をみて調整する。鍋にあんの材料を混ぜ合わせ、弱火にかけ、くずあんを作る。 ④を取り出し、⑤のあんをかける。

メモ：茶碗蒸しだと綺麗に作らなくちゃと、なんとなく身構えて力が入ってしま
　　　うのですが、これは刻んで混ぜて蒸すだけＯＫ。
　　　お味もなかなかｇｏｏｄ。朝食にも間に合う一品です。

取材日：2010年9月5日／取材記者：みいちゃん

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