スイートポテト

材料（４個分）

作り方

さつま芋・・・・２本（４００ｇ）砂糖・・・・・・・・・・・・・５０ｇ生クリーム・・・・・・・３０ｍｌラム酒・・・・・・・・・・・・小１卵黄・・・・・・・・・・・・1/２個卵黄・・・・・・・・・・・・１/２個みりん・・・・・・・・・・・・少々		① ② ③ ④ ⑤	さつま芋はよく洗い、皮つきのまま横半分に切り、蒸し器で蒸す。さつま芋がやわらかくなったら、取り出し、皮がやぶれないように身をスプーンで取り出す。熱いうちに砂糖を加え、マッシャーでつぶしながらよく混ぜる。生クリーム、卵黄(１/２個)、ラム酒を混ぜたものを、②に加える。さつま芋の皮に③を形良く詰める。 ④の上に卵黄（１/２個）みりん少々を混ぜたものをはけで塗り、２５０℃のオーブンで１０～１５分焼く。こんがり焼き色がつくまで焼く。

メモ：さつま芋は取り出して皮をむく時、熱いので注意して下さい。
　　　これから美味しい季節・・・お試し下さい。

取材日：2010年10月25日／取材記者：みいちゃん

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