イタリアンうどん

材料（４人分）

作り方

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１個ベーコン・・・・・・・・・・４枚小松菜・・・・・・・・・・・適宜トマト・・・・・・・・・・・・・・大１トマト水煮缶・・・・・・・・１個オリーブ油・・・・・・・・・大１だし汁・・・・・・・・・５００ｍｌ塩・・・・・・・・・・・・・・・少々しょうゆ・・・・・・・・・・・・小１砂糖・・・・・・・・・・・・・・小１みりん・・・・・・・・・・・・・小１粉チーズ・・・・・・・・・・大４ゆでうどん・・・・・・・・・４玉		① ② ③	玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。小松菜は茹でて、３ｃｍ長さに切る。トマトはざく切りにする。鍋を熱し、オリーブ油を入れ、①を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えさらに炒める。トマトの水煮缶とだし汁を加え、調味料を入れ、１０分ほど煮込む。 ②にゆでうどんを加え、３分煮る。器に②を盛り、粉チーズをふり、小松菜を飾る。

メモ：たまには目先が変わっていいですよ。玉ねぎがみじん切りでないので
　　　素早く作れます。ベーコンの代わりにミートボールでもOK。

取材日：2010年11月22日／取材記者：みいちゃん

バックナンバー

HOME