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ツイート 2011年8月19日更新 バックナンバー ニラのチヂミ 材料（４人分） 作り方 ニラ・・・・・・・・・・・・・・１把 豚薄切り肉・・・・・・・１５０g 小麦粉・・・・・・・・・４カップ 片栗粉・・・・・・・１/２カップ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個 だし汁・・・・２と１/２カップ ごま油・・・・・・・・・・・・大２ 糸唐辛子・・・・・・・・・適宜 溶けるチーズ・・・・・・適宜 チヂミのたれ・・・・・・適宜 �@ �A �B �C ボウルにだし汁を入れ、卵を割り入れ、小麦粉、片栗粉、ごま油を入れよくかき混ぜる。薄く焼くので、おたまですくった時にサラッとなるように、だし汁で調整する。 ニラは３ｃｍ長さにざくざく切る。�@に溶けるチーズ、豚薄切り肉、糸唐辛子を加え、混ぜ合わせる。 フライパン、又は、ホットプレートに�Aをごく薄く流し、両面焼く。 お皿に盛り、チヂミのたれを添える。 メモ：先日、韓国に行った時に、本場のチヂミをいっぱい食べてきました。 　　　行き着いたのはこれ・・・片栗粉と新鮮なニラが決め手です。お友達の 　　　家で採ったばかりのニラで作ったら、香りが抜群で絶品でした。 　　　豚肉もチーズもなくてもニラが良ければ十分美味しいです。 　　　豚肉の代わりに、あさりや桜えびを入れてもいいです。 取材日：2011年8月3日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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