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くまがやねっと けいこの今日のレシピ
けいこさん
2011年10月23日更新 →バックナンバー
くまがやねっと けいこの今日のレシピ

赤いりんご寒天



今日のレシピ 赤いリンゴ寒天

材料
(流し型1個分)
作り方
りんご・・・・・・・・・・・・・1個
赤ワイン・・・・・・・・180t
砂糖・・・・・・・・・・・・・・30g
レモン汁・・・・・・・・・・少々

粉寒天・・・・・・・・・・・・・4g
水・・・・・・・・・・・・・200t
砂糖・・・・・・・・・・・・・・20g
@


A





B


C


D
分量の水を鍋に入れ、粉寒天を振り入れる。

りんごはよく洗い、皮つきのままいちょう切りにして、鍋に入れ、赤ワイン、砂糖30gを入れ、火にかける。やわらかくなったら、火を止める。りんごだけそっと取り出しておく。

@を火にかけ、沸騰したら砂糖を入れ、ひと煮立ちする。

Bの鍋にAを入れ、かるく混ぜ合わせる。少し冷ましておく。

流し型にりんごを並べ、Cを上からそっと流し入れる。


メモ:りんごが沢山ある時に、りんご寒天はよく作りますが、赤ワインで煮た
   りんごを入れると、とっても色が綺麗です。
   りんごの美味しい季節。お試しください。



取材日:2011年10月14日/取材記者:みいちゃん


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