生おから・・・・・・・・・１５０g
玉ねぎ・・・・・・・・・１/２個
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
大正海老・・・・・・・・１００g
しょうが・・・・・・・・・・・・１片
スキムミルク・・・・・・・２０g
バター・・・・・・・・・・・・１０g
牛乳・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
塩、こしょう・・・・・・・・適宜
サラダ菜・・・・・・・・・・１個
トマト・・・・・・・・・・・・・・１個
サラダ油・・・・・・・・・・適宜
ケチャップ・・・・・・・・・適宜
マスタード・・・・・・・・・適宜 |
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①
②
③
④
⑤
⑥ |
玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにする。大正海老は殻をむき、背わたを取って、細かくたたく。しょうがもみじん切りにする。
生おからをボウルに移し、スキムミルクを入れ、全体を混ぜる。テフロン加工のフライパンに入れ、中火で炒って、火を通す。こがさないように注意する。
②に牛乳を加え、塩、こしょうする。混ぜたら火をとめる。
フライパンを熱し、バターを入れ、しょうが、玉ねぎを炒め、海老も入れて、よく炒める。塩、こしょうし、冷ましておく。
③をボウルにあけ、④、溶き卵を入れ、よく混ぜる。直径３ｃｍ位のミルクボールを作る。
サラダ油を熱し、⑤をきつね色になるまで揚げて、サラダ菜、薄切りトマトとともに皿に盛る。 |
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