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ツイート 2012年7月22日更新 バックナンバー 我が家流ゴーヤチャンプルー 材料（4人分） 作り方 ゴーヤ・・・・・・・・・・・中2本 豚薄切り肉・・・・・・・・250g 木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁 卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個 固形コンソメ・・・・・・・・1個 しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1 塩、胡椒・・・・・・・・・・適宜 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小1 サラダ油・・・・・・・・・・・大1 ごま油・・・・・・・・・・・・・小1 �@ �A �B �C �D �E 使う30分前に、木綿豆腐を水切りしておく。 木綿豆腐は一口大に切る。 ゴーヤは良く洗い、縦半分に切り、スプーンでしっかりわたをとり、薄くスライスする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 熱したフライパンにサラダ油をしき（分量外）溶き卵を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜふんわりとした炒り卵を作る。出来上がった炒り卵はお皿に取っておく。 フライパンにサラダ油をしき直し、ゴーヤ・豚肉を中火で炒め火が通った後、固形コンソメを砕いていれ、木綿豆腐を入れ、醤油・塩・胡椒・砂糖で味をつける。 炒り卵も戻し入れ、最後に胡麻油を回し入れ、火を止める。 メモ：上記の材料に、人参やもやしを加えても良いです。ゴーヤは薄くスライ 　　　スしてバナナジュースを作るときにいれても美味しいです。試してみてく 　　　ださい。 作成日：2012年7月17日／作成者：なべさん バックナンバー

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