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2012年9月２１日更新

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パイナップルとブルーベリーのケーキ

材料
（20cm×20cm角）

作り方

ホットケーキミックス　・・・・・・・・・・・・・・・・150g 米粉・・・・・・・・・・・・・・50g バター・・・・・・・・・・・・100g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・70g 卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個パイナップル缶・・・・大1缶ブルーベリー・・・・・・・100g		① ② ③ ④ ⑤	パイナップルは缶から身を取り出して、一口大に切っておく。ブルーベリーは、さっと洗って、水気を切っておく。ボウルに溶かしバター、砂糖を入れ、よく混ぜ、溶き卵を混ぜ合わせる。ホットケーキミックス、米粉を粉ふるいで振るいながら混ぜる。パイナップル、ブルーベリーもさっと混ぜ入れ、オーブンシートを敷いた型に入れ180℃に予熱しておいたオーブンで、32～35分焼く。よく冷めてから切り分ける。

メモ：パイナップルの水分はしっかり切ってから使ってください。
　　　ブルーベリーは手に入らない季節は冷凍のものを使ってもOK！
　　　しっとりと美味しいケーキです。

作成日：2012年9月1４日／作成者：なべさん

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