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2012年10月9日更新

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さつま揚げ入りけんちん汁

材料（4人分）

作り方

さつま揚げ・・・・・・・・・2枚ごぼう・・・・・・・・・・・1/4本大根・・・・・・・・・・・・1/4本人参・・・・・・・・・・・・・・1本エリンギ・・・・・・・・・・・2本なめこ・・・・・・・・・・・・・1袋長ねぎ・・・・・・・・・・・　1本小松菜・・・・・・・・・・・・1束しょうが・・・・・・・・・・・少々サラダ油・・・・・・・・・・大1 だし汁・・・・・・・・・・6カップしょうゆ・・・・・・・・・・・・大2 塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤	しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ごぼうは、ささがきにして、水にさらす。人参は斜め薄切り、大根はいちょう切りにする。エリンギは、薄く切る。長ねぎは、小口切り、小松菜は、3ｃｍ長さに切る。なめこは、袋から出し、さっと洗っておく。さつま揚げは食べやすい大きさに切っておく。鍋にサラダ油を熱し、①、②の野菜を炒め,、火が全体に回ったら、だし汁を入れ、沸騰したら③の野菜やきのこを入れる。材料が柔かくなるまで煮たら、さつま揚げと、調味料を入れる。味を見て、塩で調節する。

メモ：秋です。まだまだ夏のように暑い日もありますが、そろそろ汁物が恋し
　　　くなります。さつま揚げを入れると、こくが出ます。

作成日：2012年10月7日／作成者：なべさん

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