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2013年1月21日更新

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ブラウニー

材料
（20cm×20cm型）

作り方

板チョコレート　・・・・・・・・・・ 165g（3枚）卵・・・・・・・・・・・・・・・ 2個三温糖・・・・・・・・・・ 120g 薄力粉・・・・・・・・・・・ 75g 純正ココア・・・・・・・・大3 バター・・・・・・・・・・・・ 85g 水・・・・・・・・・・・・・・・小1 バニラエッセンス・・少々くるみ・・・・・・・・・・・・ 80g		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦	くるみは粗く刻み、170℃のオーブンで数分ローストしておく。板チョコレートは細かく刻んでおき、ボウルに入れ、バターとそれぞれを湯煎し溶かしておく。ボウルに卵を入れ、溶きほぐし、三温糖を少しずつ加え、泡だて器ですり混ぜる。水とバニラエッセンスを合わせ、③に加え湯煎し人肌程度に温める。 ②のチョコレートに湯煎したバターを加えて、ゴムべらを使い④と合わせ、よく混ぜる。薄力粉と純正ココアを一緒にふるいにかけてから⑤に加えて、まんべんなく混ぜ合わせる。①のくるみも加える。型にオーブンシートを敷き、180℃のオーブンで32～35分焼く。

メモ：何回も繰り返し作っているうちにこのレシピにたどり着きました。水と
　　　　バニラエッセンスを加えると、表面がパリッとなります。

作成日：2013年1月15日／作成者：なべさん

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