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くまがやねっと けいこの今日のレシピ
けいこさん
2013年4月20日更新 →バックナンバー
くまがやねっと けいこの今日のレシピ そば粉のラムレーズンケーキ


今日のレシピ

材料
(18cm×18cmスクエア型)
作り方
ホットケーキミックス粉
  ・・・・・・・・・・・・・・・ 100g
そば粉 ・・・・・・・・・・・ 50g
バター ・・・・・・・・・・・ 100g
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
砂糖 ・・・・・・・・・・・・ 100g
ミックスレーズン ・・・・ 80g
ラム酒 ・・・・・・・・・ 150t
@


A

B


C




D
作る前日から、ラム酒に干しレーズンを漬けておく。

バターは室温に戻し、レンジで溶かす。

Aをボウルに入れ、砂糖を少しづつ加え、さらに溶き卵を混ぜる。

Bにホットケーキミックス粉とそば粉を混ぜたものを粉ふるいを使って振り入れ、よく混ぜる。さらに@のレーズンだけを取り出し、生地に混ぜる。

型にオーブンシートをしき、Cの生地を流し入れ、表面を平にし、180℃のオーブンで34分位焼く。焼き上がったら、熱いうちに@のレーズンを取り出したラム酒を全体に回しかける。


メモ : そば粉を少し加えるだけで、風味がぐっと良くなります。ラム酒の量は
    お好みで少し増やしても減らしてもOK!レーズンはミックスでなくても
    大丈夫です。



作成日:2013年4月5日/作成者:なべさん


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