りんご ・・・・・・・・・・ 大1個
バター ・・・・・・・・・・・ 120g
砂糖 ・・・・・・・・・・・・ 100g
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
生クリーム ・・・・・・・・ 大2
薄力粉 ・・・・・・・・・・ 200g
シナモン ・・・・・・・・・・ 大1
ベーキングパウダー
・・・・・・・・・・・・・・・・ 小1
卵白 ・・・・・・・・・・・・・ 1個
砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 25g |
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①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
⑧
⑨ |
りんごは皮をむき、芯も取り8等分する。
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ミキサーでよく混ぜる。
卵を溶き、②に少しずつ加える。ミキサーでよく混ぜ合わせる。
薄力粉、シナモン、ベーキングパウダーを合わせ、振るっておく。
③に④の粉を半分入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。さらに生クリームを入れ混ぜ、残りの粉を入れ、よく混ぜる。
別のボウルに卵白と砂糖を入れ、ミキサーで角が立つまで泡だて、メレンゲを作る。
⑤に2回に分けて⑥のメレンゲを加え、さっくり混ぜる。
ケーキ型にオーブンシートをしき、生地を入れ平らにし、りんごを放射線状に並べる。
160℃のオーブンで60分位焼く。竹串をさして、生地がついて来なければOK！ |
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