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くまがやねっと情報局
千客万来(せんきゃくばんらい)
2013年9月12日更新 →バックナンバー
今回の店

SCACCOMATTO(スカッコマット)


SCACCOMATTO

SCACCOMATTO
店舗外観
SCACCOMATTO
店舗内観
SCACCOMATTO
席数・46席
  今回は、熊谷市佐谷田に5年前にオープンしたイタリア料理店、
SCACCOMATTOをご紹介します。
 店名の『SCACCOMATTO』は、シェフがイタリア・ボローニャで修行したトラットリアの店名で、チェスの『チェックメイト』を意味しています。
 町の人々に、「少し特別な時間を過ごせる場所」として愛されていたイタリアのお店。その雰囲気を再現した店内は、白を基調とし、開放的な空間となっています。
 


コンセプト

 『いつもよりちょっとおしゃれな時間。それが私たちのおもてなしです』
 お客様の『美味しい』に応えるために、お店で使う食材は丹念に選んで提供しています。パン(4~5種)やパスタ(常備4~5種)、デザートはすべて手作り。「一番おいしいものをお客様に」というシェフの心遣いが伺えます。
SCACCOMATTO
パスタ / コルツェッティー
シェフが修行したイタリアのお店で
使用していた版を譲り受け、
コルツェッティーを作っています。
SCACCOMATTO
パスタ / トルテリーニ
中に詰め物を入れたパスタ。
 契約農家の野菜や、自家栽培の野菜(約10種類)は無農薬で育てたものを使用しています。

シェフが選んだ新鮮な野菜。

プンタレッラ / イタリア
自家栽培の新鮮なプンタレッタはサラダで。


メニュー紹介

SCACCOMATTO
コースの一例
Lurnch
パスタコース ・・・・・・・・・・・ 1,800円
(本日の前菜・サラダ・パスタ・本日のデザート・カフェ)
 <プラス一皿>
メイン料理をプラスしてちょっと豪華なランチはいかがですか。(お料理によって追加料金は異なります)

Dinner
パスタコース
・・・・・・・・・・・・ 2,800円
メインコース ・・・・・・・・・・・・ 4,300円
(本日の前菜・サラダ・パスタ・メイン・本日のデザート・カフェ)
※他コース有。
パスタ・メインのお料理は常時変わります。お料理についてはお店のメニューをご覧ください。


パーティーメニュー

SCACCOMATTO
クリックすると拡大します。
 Lunch(4コース)、Dinner (3コース)やプレミアム女子会コースから、ご予算に合わせてコースを選べます。
 全てのコースに自家製パンの盛り合わせつきです。パスタの内容などについては、シェフにご相談ください。


 ご予約は、
『SCACCOMATTO』ホームページ、か
お電話(048-527-5120)へどうぞ。


パスタ料理

SCACCOMATTO
コルツェッティー
真鯛とズッキーニのコルツェッティー
SCACCOMATTO
フジッリ (1・2・3月)
あさりと菜の花のフジッリ。
SCACCOMATTO
キタッラ (4・5月)
帆立・小柱・うどのスパゲッティ。

メイン料理

<スペシャルメニュー 2品>
SCACCOMATTO
フランス産 ビュルゴー家のシャラン鴨

SCACCOMATTO
真鯛のソテー
SCACCOMATTO
カポコッロ
イタリア「SCACCOMATTO」自家製ハム。
豚の首周辺のお肉を使用しています。
SCACCOMATTO
ハタのソテー
ビーツの泡、カリフラワーソース添え


オーナーシェフから一言

SCACCOMATTO
イタリア修行時の岩田シェフ
 「料理・サービス・空間トータルで、今日、スカッコマットに来て良かった! とご満足いただけるよう、皆で頑張っています。自家栽培、自家製にこだわったサラダにも、心にもやさしい料理とおもてなしを大切にしています。」
        (オーナーシェフ 岩田健さん)


取材日:2013年8月23日/取材記者:なべさん


SCACCOMATTO

営業時間 11:30~15:00
(ラストオーダー13:30)
18:00~22:00
(ラストオーダー20:30)
住所 埼玉県熊谷市佐谷田983-2
休日 水曜日、第3火曜日
電話 048-527-5120
URL http://www.scaccomatto.jp/
   



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