くせになる？ビーフカレー | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　牛肉は大きめに切り、塩、こしょうしておく。

②　にんにく、しょうがはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

③　人参、じゃが芋も大きめに切る。

④　フライパンにオリーブ油を敷き、①の牛肉を両面こんがり焼く。

⑤　④を取り出し、同じフライパンでにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

⑥　玉ねぎに色が付いたら、トマト缶、カレー粉を入れ数分炒める。
　　さらにガラムマサラ、カルダモン、ターメリック、クミンシードを入れる。

⑦　⑥に水、赤ワイン、砂糖、コンソメ、牛肉、人参、じゃが芋を入れ、中火で1時間
　　程煮る。塩、こしょうで、味を整える。

赤ワインでコクを出します。ちょっぴりシチュー風な？ビーフカレーです。