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① 長芋は5センチ長さの棒状に切り水につける。
② 梅干は種を除いて包丁でたたき、酒としょうゆを混ぜる。
③ 豚肉を広げ塩とコショウを振る。手前に青じそと水気を切った芋を乗せ芯にしてまく。
④ フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて周りに焼き目をつける。
⑤ 2を回し掛けて焼き、軽く煮詰める。みりんを入れて煮絡める。
豚ロース薄切り | 400g |
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長芋 | 300g |
青じそ | 20枚 |
梅干し | 中3個 |
酒 | 大さじ4 |
しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
作成日:2014/04/01 取材記者:たえちゃん