白菜とくるみの炒めもの・ほうれん草のくるみあえ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　豚肉は食べやすい大きさに切り、塩と酒を少々振っておく。根生姜はみじん切りにする。

②　くるみは大きめに切っておく。白菜は5㎝長さに縦に細めに切る。筍は長さを同じ位に食べやすい大きさに
　　切る。ピーマンも縦細切りに切る。

③　フライパンにオリーブ油大１を熱し、根生姜のみじん切りを炒め、豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。

④　同じフライパンにオリーブ油大1を入れ、白菜、ピーマンを入れ、よく炒め、さらに筍を入れて炒める。
　　全体によく火が回ったら、③の生姜と豚肉を入れる。

⑤　塩小1/4、オイスターソース大2で味をつけ、最後にくるみを入れ、全体を混ぜて火を止める。

白菜はキャベツに代えても、ちくわやさつま揚げを入れても良い。
ほうれん草のくるみあえはだし汁大1、しょうゆ大1、砂糖を小2ずつにくるみをすりつぶしたものを混ぜて和える。ほうれん草は１束程度。