野菜たっぷりのっぺい汁 | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。里芋は皮をむき乱切り、人参も皮をむき乱切り、大根も
　　いちょう切りにする。ネギは斜め切りにする。

②　白菜は3㎝長さに細切りにする。えのきは長さ3㎝に切る。根生姜は千切りにする。

③　鶏肉は一口大、こんにゃくも食べやすい大きさに切る。なるとは1㎝厚さの斜め切りにする。

④　熱した大きな鍋に胡麻油を入れ、根生姜、里芋、人参、大根を炒め、油がまわったら、鶏肉、
　　こんにゃく、ネギ、えのき、白菜を入れる。

⑤　だし汁を入れ、具が柔らかくなるまで、20分位煮る。

⑥　調味料を入れ、最後になるとを入れ、ふわっとしたら火をとめる。

野菜は他にじゃがいもなど入れても・・・里芋を入れるのでとろみが出ます。