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我が家流もつ煮

■作り方(4人分)

① もつはさっと湯がいて、ざるに上げる。

② 人参、大根、ごぼうは食べやすい大きさに切る。ごぼうは水にさらす。
  こんにゃくも食べやすい大きさに切り、さっと湯がく。

③ 鍋にだし汁を入れ、人参、ごぼう、大根の順に入れ、もつを入れて15分位煮る。

④ 具が柔らかくなったら、調味料とキムチを入れ、さらに弱火で10分位煮る。

⑤ 器に盛り付け、千切りにした生姜、ネギを散らす。

■メモ

キムチがポイント!ごはんが欲しくなります。寒い日にお薦め!
前もってだし汁は取っておいて下さいね。

■材料(4人分)

豚もつ 300g
人参 1本
大根 250g
ごぼう 小1本
こんにゃく 1枚
しょうが 1片
ネギ 適宜
白菜キムチ 200g
だし汁 6カップ
しょうゆ 大3
みりん 大3
大1

作成日:2016/02/01 取材記者:ケコちゃん