おからのおかずパン | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　人参は皮を剥き、薄いいちょう切りにする。玉ねぎも薄い櫛形に切り、横半分に切る。
　　ベーコンは2㎝の短冊切り、ちくわは縦半分に切り薄切りにする。

②　鍋に胡麻油を熱し、①を入れよく炒め、油が廻ったら、だし汁を入れる。

③　10分程中火で煮て、材料が柔らかくなったらおからを入れ、調味料を入れる。
　　水分が少なくなりそうだったら、だし汁を加え煮ていき、最後は水分を飛ばす。
　　
④　ボウルに強力粉を入れ、溶かしておいたバター、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、
　　牛乳と水を合わせたもの（30℃位に温めて）を一気に入れる。

⑤　④を5分位捏ねて、ひとつにまとめ、ラップをして15分位置く。

⑥　2倍に膨らんだら生地を16等分しておく。

⑦　おからをあんにするので16個に丸める。水気があったら絞る。

⑧　⑥の生地で⑦のおからを包み、あんぱんのように丸める。
　　または具を見せるように包んでも良い。

⑨　180℃に温めたオーブンで18分位焼く。

余ったおからを使って、おかずパンに。
おからは卵焼きに混ぜても美味しいです。