裏ごししない安納芋の芋ようかん | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　安納芋は厚めに皮を剥き、3㎝位の輪切りにし、水にさらしておく。

②　①を鍋で柔らかく煮る。水気を切っておく。別の鍋に水を入れ、
　　粉寒天を振り入れ、火にかける。

③　②が沸騰したら砂糖を入れ、煮溶かし2分位煮る。

④　③に②の安納芋を入れ、よく混ぜる。

⑤　型をささっと水で濡し、④を流し入れる。冷蔵庫、又は
　　寒い時期は室温でも固まる。固まったら切り分ける。

大きな安納芋を頂きました！何にしよう？もともと甘いので砂糖を
控えめにしましたが、さらに20gほど控えても良さそうです。
安納芋でなくてもバッチリです！