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もつ煮・カレー風味

■作り方(4人分)

① 白モツはさっと湯がいておく。

② 人参と大根はは皮を剥いて、いちょう切り、こんにゃくは
  ひとくち大、ごぼうは皮を剥いて斜め切りにする。

③ ごぼうだけ水にさらす。あさつきは小口切りにする

③ 鍋を火にかけ、サラダ油を敷き、②とごぼうを炒める。

④ 油が具にまわったら、水3カップを入れ、数分煮る。

⑤ 一旦湯を流し、水1カップ、コンソメ2個、カレー粉を
  入れ、中火で10分位煮る。塩、酒を入れる。

⑥ 具が柔らかくなったら火を止める。

⑦ 皿に盛り、あさつきを載せる。

■メモ

もつ煮のカレー味?試してみたら美味しかったです。
翌日は更に味に深みが出て美味しいです。

■材料(4人分)

白モツ 400g
人参 1本
ごぼう 1本
大根 1/3本
こんにゃく 1袋
サラダ油 大2
4カップ
固形コンソメ 2個
カレー粉 大2
小1/2
小1

作成日:2017/12/15 取材記者:ケコちゃん