簡単！ラタトゥイユ | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　なすとズッキーニはへたを取り、2㎝の輪切りにする。

②　玉ねぎは皮を向き、3㎝四方角に切る。パプリカも種を取り
　　3㎝四方角、かぼちゃはわたを取り、2㎝四方角に切る。

③　にんにくは薄切りにする。トマトはヘタを取ってざく切りにする。

④　ブロックベーコンは食べやすい大きさ（厚さ2㎝）位に切る。

⑤　鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ
　　中火でゆっくり炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニ
　　なす、パプリカを入れ、順に炒める。

⑥　トマトとベーコンを加えてざっくり混ぜ、弱火にしてふたをしめ20分～
　　30分位様子を見ながら煮る。

⑦　かぼちゃを加え、塩こしょうして、さらに10分程度煮る。

⑧　野菜をざっくり混ぜ、味を馴染ませて、火を止める。

味が馴染むので冷めても美味しいです。
ローリエがあれば、煮込む前に加えても良いです。