紅芋とかぼちゃのクッキー | くまがやねっと情報局 | 熊谷のことならくまがやねっと

①　バターは50gずつに分け、それぞれボウルに入れ、室温に戻しておく。

②　薄力粉90gと紅芋パウダー10gを合わせて振るっておく。もう一方で
　　薄力粉80gとパンプキンパウダー20gも合わせて振るっておく。

③　①のボウルのバターをゴムベラで混ぜ、卵黄を1個入れ更に混ぜ、砂糖30gを
　　2～3回に分けて入れる。もう一方のボウルも同じようにここまで進める。

④　③のボウルの片方は紅芋パウダーを混ぜた薄力粉を少しずつ入れさっくりときる
　　ように混ぜる。そぼろ状態からひとつにまとまったら大きく切ったラップに載せ、
　　ころころ転がしながら5㎝位の筒状に丸める。
　　同様にパンプキンパウダーを混ぜた薄力粉の方も形作る。

⑤　冷凍庫で20分以上ねかせる。その間にオーブンを温めておく。

⑥　冷凍庫から取り出したものをラップを剥がして、7ｍｍ程度の厚さに切る。

⑦　オーブン皿にオーブンシートを敷き、⑥を並べ、15～17分位焼く。
　　焼き終わって、オーブンから取り出し冷めたら出来上がり！

オーブンから出したては柔らかいので触らないようにしてください。
紅芋パウダーはポロポロまとまりが悪いものがあります。その場合はバターを増やすなど調節して下さい。
２種作ってラッピングすると、はやくも秋のお菓子♪